Gli eventi di AquaFarm 2019 si terranno nella Sala Meeting e nell’Arena Show Cooking.

La partecipazione agli eventi non è soggetta a prenotazione.

PROGRAMMA

Mercoledì, 13  Febbraio

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


INSALATA DI JULIENNE DI PATATE E MELE VERDI CON TROTA AFFUMICATA

Show cooking con Marco Valletta

Madrina dell’evento
Tessa Gelisio

Organizzatore
API

SALA MEETINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


PROPOSTE E SOLUZIONI PRATICHE PER PRODUZIONI ITTICHE: ANTIBIOTIC FREE

Tavola rotonda per scambiare esperienze pratiche, informazioni, suggerimenti.

Partecipano
Dottor Matteo Calligaris
Dott.ssa Parini Manuela

Organizzatore
API – AQUAFARM – SILO

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


I PRODOTTI D’AQUACOLTURA DELLA REGIONE SICILIA

Show cooking con Walter Coan

Organizzatore
REGIONE SICILIA

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


RAVIOLI DI PASTA FRESCA CON RIPIENO DI POLPA DI BRANZINO, FINOCCHIO E TIMO, CONDITO CON BURRO E SCAGLIE DI MANDORLE

Show cooking con Marco Valletta

Organizzatore
API

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


ACQUA IN BOCCA! GUIDA PRATICA PER NON DIFFONDERE …….. ILLUSIONI ITTICHE

Conferenza

Moderatore
Carlo Alberto Pratesi, Università degli Studi Roma Tre

Organizzatore
SKRETTING

L’acquacoltura italiana è un’eccellenza ancora sconosciuta alla maggior parte dei consumatori, spesso oggetto di allarmismi mediatici e false credenze. Comunicare bene i propri clienti e difendersi dalle fake news è quindi fondamentale per chiunque voglia mantenersi sul mercato. Ma come farlo in maniera efficace? Per la prima volta, Skretting Italia presenta una guida pratica pensata per capire come raccontare in modo chiaro il valore dei prodotti dell’acquacoltura e avvicinare il mondo di “chi produce” e di “chi compra”.

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


STORIONE AL VAPORE CONDITO AL SAOR DI CIPOLLA, ZUCCA E UVETTA

Show cooking con Marco Valletta

Organizzatore
API

SALA MEETING


IL CLUSTER CTN-BIG VERSO LE NUOVE SFIDE DELL’ACQUACOLTURA ITALIANA

Organizzatore
BIG BLUE ITALIAN GROWTH TECHNOLOGY CLUSTER

Una delle aree tematiche del Cluster Tecnologico Nazionale Blue Italian Growth (CTN-BIG) individuate in fase costitutiva con riferimento ai documenti strategici internazionali in tema di Blue Growth, è la traiettoria che si riferisce alle risorse biotiche marine, pesca e acquacoltura, traiettoria che ha come obiettivo quello di posizionare l’acquacoltura italiana come pilastro produttivo fondante per lo sviluppo della Blue Economy in Italia ed in Europa.In questo particolare momento storico l’Italia deve rafforzare la sua competitività internazionale attraverso la produttività delle risorse e migliorare la capacità di fornire tecnologie e servizi a basso impatto ambientale, orientate ad un uso efficiente delle risorse naturali.Si tratta di una sfida globale orientata sempre di più verso l’innovazione e la ricerca di soluzioni tecnologiche adeguate che favoriscono l’uso sostenibile delle risorse ambientali, la salute animale e la qualità dei prodotti ittici allevati in modo tale da garantire e favorire le migliori opportunità di crescita economica, la competitività e la redditività delle imprese e loro internazionalizzazione. Un’acquacoltura italiana sostenibile, competitiva, dinamica e diversificata, che utilizza buone pratiche e le risorse in modo responsabile considerando le interazioni con l’ambiente, sarà in grado di contribuire allo sviluppo socio-economico del nostro Paese e dell’Europa e rispondere alle nuove esigenze dei mercati e alle sfide dei cambiamenti climatici generando economia e occupazione.

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


#trasparenzaalcentro  POLITICHE E STRUMENTI PER VALORIZZARE L’ACQUACOLTURA E LA PICCOLA PESCA ARTIGIANALE

Tavola Rotonda

Organizzatore
UNIONCAMERE – MIPAAFT

Discussione sui temi:
La qualità e tracciabilità dei prodotti ittici presenti nei mercati come strumento per

  • – la tutela dei consumatori e per la qualificazione delle produzioni a partire dal regime di qualità per l’acquacoltura
  • – cosa e come fare in modo che si sviluppino le attività di piccola pesca artigianale e di acquacoltura improntate alla sostenibilità ambientale.

SALA MEETING


VACCINI ED ADIUVANTI PER L’ACQUACOLTURA

Organizzatore
ICTYOGROUP

ARENA SHOW COOKINGAccesso su invito.


AQUAFARM PARTY

Aperitivo

Organizzatore
FIERA DI PORDENONE

PROGRAMMA

Giovedì, 14 Febbraio

SALA MEETINGAccesso riservato ai soci API-AMA


RICETTA ELETTRONICA

Seminario

Organizzatore
API

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


IFishFarm – OPPORTUNITÀ DI ACQUACOLTURA IN UGANDA

Presentazione del progetto

SALA MEETINGAccesso riservato ai soci API-AMA


FATTURAZIONE ELETTRONICA

Seminario

Organizzatore
API

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


#FARMEDintheEU

Presentazione del progetto

A cura di
DG MARE

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


GUAZZETTO DI COZZE ALL’OLIO E.V.O, AGLIO E POMODORO, SU CREMA DI BROCCOLO E PATATE

Show cooking con Marco Valletta

Organizzatore
API

SALA MEETINGAccesso riservato ai soci API-AMA


ASSICURAZIONI IN ACQUACOLTURA

Seminario

Organizzatore
API

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


QUENELLE DI POLPA DI TROTA RIPIENA CON FINOCCHIO E ZENZERO FRESCO, COTTA AL FORNO CONDITA CON ACETO BALSAMICO

Show cooking con Marco Valletta

Organizzatore
API

SALA MEETINGAccesso riservato ai soci API-AMA


AQUApp: FOLLOW UP PROGETTO

Presentazione del progetto

Organizzatore
API – AMA

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


I PRODOTTI D’AQUACOLTURA DELLA REGIONE SICILIA

Show cooking con Walter Coan

Organizzatore
REGIONE SICILIA

SALA MEETINGAccesso libero fino a esaurimento posti


VALUTAZIONE DELLE RISORSE, INCIDENZA DELLE VARIAZIONI AMBIENTALI E SICUREZZA ALIMENTARE NELLE PRODUZIONI DI MOLLUSCHI BIVALVI

Conferenza

Organizzatore
AMA

ARENA SHOW COOKINGAccesso libero fino a esaurimento posti.


GIARDINETTO DI MISTICANZA FRESCA CON ORATA (E/O BRANZINO) ALFORNO CROCCANTE ED EMULSIONE AL LATTE E POMPELMO ROSA

Show cooking con Marco Valletta

Organizzatore
API