Programma

Informazioni sulle sale:

 

VENERDÌ, 16 FEBBRAIO
ORARIO e SALA
EVENTO
PRENOTAZIONE
9.15 - 10.45
SALA DEL PESCE
#ACQUACOLTURA
LA NUOVA ACQUACOLTURA CIRCOLARE: ALIMENTAZIONE A BASSO IMPATTO
Modera
Roger Gilbert - CEO International Aquafeed

Il continuo impegno per l’innovazione e la sostenibilità in acquacoltura dei produttori di mangimi europei: cosa ci attende
Niels Alsted - Presidente del Comitato mangimi FEFAC

Ingredienti o nutrienti?
Umberto Luzzana - Product Manager, Skretting

Farine e olio di pesce e il loro utilizzo presente e futuro per l’acquacoltura
Neal Auchterlonie - Technical Director, IFFO

Macroalghe: fonti di alto valore per sostanze bioattive e strutturali per il benessere e la salute dei pesci
Jean Peignon - AquaCare Territory manager, Olmix

La proteina del verme della farina (YnMealTM) migliora la resa e la salute di trota, salmone e gambero
Constant Motte - Business developer Aquafeed YNSECT

Effetti sul branzino di un integratore funzionale durante la stagione fredda
Maria Mercè Isern Subich - Business Development Manager Aquaculture Health, Nutriad International

9.30 - 11.30
SALA NOVEL FOOD
#ALGOCOLTURA
BIOMASSE ALGALI: UNA NUOVA FONTE PER L’INDUSTRIA, LA CHIMICA E L’ENERGIA
Modera
Mario Tredici - Professore, Università degli Studi di Firenze e Vice Presidente EABA

Fitodepurazione dei sottoprodotti della digestione anaerobica mediante l’impiego di microorganismi fotosintetici
Andrea Moro - CEO Microlife

Trattamenti depurativi a base microalgale applicati ai reflui zootecnici
Francesca Marazzi - PhD, Università degli Studi di Milano-Bicocca

Molecole bioattive da microalghe (progetto H2020 NOMORFILM)
Liliana Rodolfi - Ricercatrice, Università degli Studi di Firenze

Advanced biofuels da microalghe: iniziano le produzioni pilota (progetto H2020 Photofuel)
Natascia Biondi - Ricercatrice, Università degli Studi di Firenze

Alghe-Biogas-Acque reflue: i progetti europei AlgaeBioGas, Saltage e Water2Return
Robert Reinhardt - Project Coordinator Algen

Sfruttamento di interazioni specie specifiche tra alghe e batteri per un efficiente trattamento delle acque reflue
Eleonora Sforza - Ricercatrice, Università degli Studi di Padova
10.00 - 11.30
SALA MEETING
#ACQUACOLTURA
ALLEVAMENTO DEI MOLLUSCHI: TECNOLOGIE E INNOVAZIONI
(in collaborazione con AMA)
Modera
Giuseppe Prioli - Presidente Associazione Mediterranea Acquacoltori

Dati satellitari per una molluschicoltura di precisione
Daniele Brigolin - Ricercatore, Università Ca’ Foscari di Venezia

Zonizzazione e selezione dei siti da destinare alle attività di mitilicoltura nel mar adriatico settentrionale
Roberto Pastres - Professore, Università Ca’ Foscari di Venezia

Nuove tecnologie per l’abbattimento della fase proteica nei SAR (Sistemi di Acquacoltura a Ricircolo)
Fabio Arena - Dottore in Chimica, Aquaquality S.r.l.

Tecnologie di gestione della produzione per la mitilicoltura long-line
Giacomo Cocci - CEO, Cocci Luciano Srl

Progressi e limiti dell’allevamento dell’ostrica in mare aperto nel medio Adriatico
Lorenzo Gennari - Biologo, BIVI Srl
11.00 - 13.30
SALA DEL PESCE
#ACQUACOLTURA
LAVORAZIONE, TRASFORMAZIONE, DISTRIBUZIONE DEL PRODOTTO ALLEVATO
Modera
Mariella Ballatore - Direttore responsabile Pesceinrete

Acquacoltura e food. Tradizione ed innovazione: che fare?
Paola Salvador - Imprenditore nel settore della troticoltura Italiana, PIT Produttori Ittici Trevigiani

Maurizio Grispan - Imprenditore, Fattoria del Pesce Srl Qualità igienico-sanitaria ed estensione della shelf-life dei prodotti ittici allevati
Giuseppe Comi - Professore, Università degli Studi di Udine

Sai sempre quale pesce stai mangiando?
Massimo Labra - Biologo, Professore Università degli di Studi Milano-Bicocca

Prendersi cura del consumatore. L’approvvigionamento responsabile a tutti gli stadi della produzione attraverso la certificazione per l’acquacoltura GLOBALG.A.P.
Valeska Weymann - GLOBALG.A.P. Senior Expert / Technical Key Account Aquaculture

Ricerca industriale e trasferimento tecnologico a supporto dell’innovazione e della diversificazione nel settore acquacoltura in Sicilia
Concetta Maria Messina - Ricercatrice, Università degli Studi di Palermo
Alfonso Milano - Dirigente Responsabile Servizio Acquacoltura e Maricolture Dipartimento della Pesca Mediterranea Regione Siciliana

La nuova frontiera nel settore ittico - l'e-commerce di prodotti ittici freschi - il progetto Pescolo
Andrea Manciola - Realizzatore del progetto Pescolo - Pesce fresco a domicilio

La catena dell’ultrafreddo, che ruolo in acquacoltura?

Piatti pronti a base di pesce: c’è spazio per l’innovazione Made in Italy?
11.45 - 13.00
SALA NOVEL FOOD
#VERTICALFARMING #ALGOCULTURA
LE NUOVE FRONTIERE DELL’ALIMENTAZIONE UMANA
Modera
Ettore Capri - Direttore Osservatorio Europeo per l’Agricoltura Sostenibile, Università Cattolica del Sacro Cuore

Il “cibo senza” primario: il contributo dell’idroponica
Paolo Battistel - Consulente internazionale e CEO Ceres

Insetti e loro derivati: la sfida della produzione sicura ed economica e gli sbocchi di mercato
Marco Ceriani - CEO Italbugs

Le nuove frontiere delle microalghe: alimenti funzionali ed ingredienti nutraceutici
Graziella Chini Zittelli - Ricercatrice CNR-Istituto per lo Studio degli Ecosistemi (ISE)

I cibi funzionali derivati da alghe: metodi di produzione
Gabriele Cipri - Business Development, Livegreen

Prodotti da forno a base di microalghe: analisi sensoriale, accettazione del consumatore e costi di produzione
Alberto Niccolai - Ricercatore, Università degli Studi di Firenze
14.00 - 15.15
SALA NOVEL FOOD
#VERTICALFARMING
TECNOLOGIE E INNOVAZIONI PER LE COLTIVAZIONI SOILLESS

Modera
Lorenzo Franchini - Marketing Operation Manager, Vertical Farming italia

Integrazione completa di un sistema acquaponico per la produzione locale e sostenibile di alimenti
Baldassare Fronte - Ricercatore, Università di Pisa
Yuri Galletti - PhD. Student, Università degli Studi di Trieste

Bioponica: quando l’idroponica e il biologico si incontrano
Francesco Dell’Onze - Responsabile innovazione EduLab, Future Food Institute

Il ruolo della luce nella qualità e nelle caratteristiche della produzione agricola indoor: approcci e soluzioni
Davide Stival - R&D Engineer, OSRAM

Presente e futuro dell'idroponica ad alta tecnologia
Massimo Lucchini - Legale Rappresentante, Idromeccanica Lucchini

Acquaponica - Tecnologia secondo natura. Sistemi integrati e automatizzazioni: le nuove frontiere
Denis Bulgarelli - Responsabile Tecnico, Fishfan
Alberto Trentadue - Titolare Agilioty

Intervento a cura di Osram

Intervento a cura di Idromeccanica Lucchini
14.30 - 15.30
SALA REGIONE AUTONOMA FRIULI VENEZIA GIULIA
#ACQUACOLTURA
DOMANDA INCONTRA OFFERTA: QUANTO PAGA ESSERE SOSTENIBILI?
(Tavola rotonda GDO/Horeca /Private label)

Modera
Carlo Alberto Pratesi - Professore, Università Roma Tre

Intervengono:

Luca Colella - Responsabile Business Unit Pesce, Auchan Retail Italia
Armando La Marca -Ifsa, Metro Italia Cash and Carry
Rappresentanti dell’Associazione Piscicoltori Italiani
15.30 - 17.15
SALA NOVEL FOOD
#VERTICALFARMING
CITTÀ IS THE NEW CAMPAGNA: IL NUOVO CIRCOLO VIRTUOSO
Modera
Thomas Zöllner - Vice Presidente, Association for Vertical Farming

Il Progetto INAPRO, 4 anni di ricerca sull’Acquaponica
Luisa Bonassi - Coordinatrice Eurovix nel progetto INAPRO

BRUSSELS: riqualificazione di un macello storico con nuovi sistemi di produzione alimentare!
Alexander van Tuyll - Volunteer, Association for Vertical Farming
Yanni Garcia Postigo - Operations Manager, Association for Vertical Farming

Acquaponica opensource: quando il privato incontra il pubblico
Simone Venturini - Responsabile Ricerca e Sviluppo, Nutritech Srl

Promuovere lo sviluppo di un agroalimentare verde mediante l’introduzione dell’acquaponica
Daniele Brigolin - Ricercatore, Università Ca’ Foscari di Venezia

L’acquaponica a Palermo
Gaetano Benanti - Rappresentante della Cooperativa Empedocle

Progetti Urban Agriculture e Vertical Farming: il ruolo della community
Zjef Van Acker - Chairman, Groei NEST

Verso un'agricoltura collaborativa. Carlo Ratti Associati presenta Hortus
Saverio Panata - Senior Architect, Carlo Ratti Associati

La simbiosi industriale come applicazione dell’economia circolare in agricoltura
Cristian Chiavetta - Dottore in Geoingegneria e Georisorse ENEA
15.30 - 17.00
SALA MEETING
#ACQUACOLTURA
GLI ESPERTI RISPONDONO

Sessione su cinque argomenti trasversali alle tematiche di API e AMA proposti dagli allevatori tramite post-it sulle bacheche allestite presso gli stand di API e AMA nelle due giornate. Le domande vengono raggruppate per tematiche singole e gli esperti che risponderanno saranno:

  • Sanità e benessere
    Amedeo Manfrin - Medico veterinario responsabile del laboratorio nazionale di riferimento per le malattie dei crostacei - Istituto Zooprofilattico Sper.le delle Venezie
    Marino Prearo - Presidente SIPI
  • Trasformazione del prodotto da acquacoltura
    Paola Salvador - Imprenditore nel settore della troticoltura Italiana, PIT Produttori Ittici Trevigiani
    Aurelio Zentilin - CTI FVG, Almar Soc. Coop. Agricola arl
  • Sostenibilità e servizio ambientale
  • Mangimi e alimentazione
  • Sicurezza Alimentare
    Andrea Fabris - Direttore API
    Giuliana Giulini - Coop Mare
15.45 - 17.30
SALA DEL PESCE
#ACQUACOLTURA
NUOVI MENÙ PER I PESCI
Modera
Roger Gilbert - CEO International Aquafeed

Nuovi integratori funzionali per mangimi per l'orata

  • Lievito autolisato e nutrizione dell’orata (Sparus aurata): effetti sulle performance di accrescimento e la morfologia intestinale Baldassare Fronte - Ricercatore, Università di Pisa
  • Composizione delle comunità microbiche intestinali di orata (Sparus aurata): specchio del valore nutrizionale di diete contenenti fonti proteiche alternative Simona Rimoldi - PhD, Università degli Studi dell’Insubria

Caratterizzazione del microbioma intestinale di trota (Oncorhynchus mykiss): efficace strumento di valutazione del valore nutrizionale di diete contenenti fonti proteiche alternative
Genciana Terova - Professoressa, Università degli Studi dell’Insubria

“Mangimi funzionali” per un pesce sano e di qualità
Fabio Brambilla - Fish Nutritionist, VRM Naturalleva

Ricerca e innovazione sulle proteine alternative. Il Progetto AGER Acquacoltura un anno dopo:

  • Il Progetto Fine Feed For Fish (4F) Marco Saroglia - Professore, Università degli Studi dell’Insubria
  • Il Progetto SUSHIN Emilio Tibaldi - Professore, Università degli Studi di Udine

Stato dell'arte e prospettive dell'uso degli insetti in acquacoltura
Laura Gasco - Professoressa, Università degli Studi di Torino