Pozzi Letizia

#acquacoltura

Responsabile Tecnico Divisione Zootecnia, Eurovix Spa

Sessione: SANITÀ E ACQUACOLTURA: SEMPRE PIÙ OPPORTUNITÀ

La biotecnologia nuovo strumento per la qualità dell’ambiente ed il benessere animale

La biotecnologia è una tecnologia eco-compatibile, economica e di facile applicazione, utilizzata per promuovere, accelerare ed ottimizzare i processi di auto-depurazione degli ecosistemi acquatici. In acquacoltura trova applicazione in tutte le tecniche di allevamento, indipendentemente dalle specie, e dallo stadio di crescita. Può essere utilizzata in acqua salata, in acqua salmastra ed in acqua dolce, con le sole limitazioni legate alla temperatura (si preferisce lavorare con temperatura dell’acqua superiore ai 9°C) ed alla presenza di biocidi. In Italia la biotecnologia e scarsamente applicata, Eurovix sta lavorando in una decina di allevamenti, ma all’estero è una tecnologia ben conosciuta e frequentemente utilizzata. Si è lavorato e si sta lavorando maggiormente in Messico ed Ecuador negli allevamenti di Gamberi, nel Sud degli Stati Uniti negli allevamenti di pesce gatto, in Egitto ed in Cina negli allevamenti di Tilapia. Ampie sono le possibilità di applicazione sia in acqua corrente che in acqua stagnante, in estensivo, in intensivo e negli iper-intensivi a ricircolo (Recirculation Aquaculture System). La biotecnologia utilizza i Bioattivatori, che sono miscele batterico-enzimatiche in grado di degradare la sostanza organica, accelerare il ciclo di nitrificazione ed immobilizzare il fosforo nei sedimenti nelle vasche di decantazione o nei corpi idrici recettori degli scarichi. Per ogni singolo caso si studia l’allevamento, la tecnica colturale ed i problemi e per ogni problema si produce un protocollo dedicato dove sono descritti il o i prodotti utilizzati, i dosaggi, la tecnica di somministrazione, i tempi ed i costi di trattamento. L’obbiettivo principale è quello di ridurre i fattori di stress dell’animale acquatico lavorando sul miglioramento dell’ambiente e quindi aumentando le prestazioni zootecniche e diminuendo i costi di produzione.

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