Propensione al consumo e gradimento sensoriale dei pesci Acquainnova 2.0.
Intervento a cura del Progetto e Università di Udine

Dalle 10.30
Un confronto alla pari tra produttori, distributori, trasformatori, retailer e consumatori professionali per comprendere cosa voglia dire oggi offrire un prodotto ittico di qualità, con il contributo della ricerca italiana

Modera e conduce:
Valentina Tepedino, Eurofish Market