PROGRAMMA
- Intervento Introduttivo
(Dirigente di PEMAC IV della Direzione Generale pesca marittima e acquacoltura – MiPAAF, Dott.ssa Eleonora Iacovoni) - La domanda di prodotti di acquacoltura: il punto di vista dei consumatori
(Unioncamere, Enzo Santurro)
Risultati dei sondaggi presso i consumatori - Le caratteristiche distintive dei prodotti certificati “Acquacoltura sostenibile”
(CIHEAM-Bari, Fabrizio De Castro – Vincenzo Lorusso)
I tre pilastri della sostenibilità declinati sulla realtà delle produzioni
La sinergia con altri schemi di certificazione già adottati dalle imprese - I prodotti certificati nella ristorazione collettiva: l’approccio delle stazioni appaltanti
(Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Martina Cainero) - La certificazione del prodotto: un valore aggiunto di filiera
(RINA – Agroqualità, Enrico De Michieli) - Conoscere il prodotto per valorizzarlo verso il consumatore
Le tendenze dell’Industria alimentare nelle certificazioni di qualità
(Presidente sezione ristoratori Pordenone, Pier Dal Mas; Product Manager responsabile del settore ittico per Bofrost*, Sara Da Pieve)
