Title: professor

Association/Company: Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienza Agrarie e Ambientali

Biography:
Professore di Anatomia e Fisiologia degli Animali Domestici all’Università degli Studi di Milano.
Ha trascorso numerosi soggiorni presso Università ed Enti di Ricerca in Gran Bretagna ed Australia. Da anni si occupa di colture in vitro, di cellule staminali e di differenziamento cellulare. I risultati delle sue ricerche sono raccolti in oltre 160 pubblicazioni.
Attualmente è il coordinatore del progetto EU H2020 FISH-AI dedicato allo sviluppo di un intestino artificiale per l’analisi dei mangimi di pesce e di altre specie.

Speech session
Aquaculture 4.0: technologies and innovations for farming (IoT, drones, sensors, AI, …)

Speech
Intestinal stem cells: from the feeding trials to the artificial intestine

Abstract
The integrity and function of the intestinal wall is ensured by a small group of cells localised in specialized niches. Our group has completed the first characterisation of these cells in a species used in aquaculture (Rainbow Trout). This allowed us to identify the physiological processes that counterbalance the negative effects of some components of the diet.

In parallel, we have grown these cells on new 3D platforms, that encouraged their differentiation in vitro and resulted in a faithful replica of the intestinal wall. This “artificial intestine” makes it possible to identify the most promising options to be analysed through the classic feeding trials. This leads to a considerable saving of resources, a shortening of times and an important reduction in the number of animals needed.