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RELATORI AQUAFARM

Moroni Federico

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Relatori AquaFarm

Qualifica: dottorando  

Istituzione/Azienda: Università degli Studi dell’Insubria

> Profilo professionale


Sessione di intervento
Fish feed

Intervento
Il ritorno del lievito di birra come ingrediente dei mangimi

Abstract
Nella necessità di un’industria più sostenibile, la crescita dell’acquacoltura rappresenta una sfida per trovare fonti proteiche alternative per il settore mangimistico, dovuto alla limitata disponibilità di farina di pesce (FM). Nella presente ricerca sono stati valutati gli effetti della parziale sostituzione di FM con idrolizzato proteico di pesce o lievito secco autolisato sul microbiota intestinale di orata (Sparus aurata). I risultati hanno evidenziato una modulazione positiva del lievito di birra sul microbiota, favorendo la proliferazione di batteri benefici, e suggerendo quanto questa fonte proteica potrebbe rappresentare una valida alternativa alla FM nella produzione di aquafeeds.

IL PROGRAMMA

25
Maggio

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Mercoledì
Fish feed
16:00 - 17:30
Sala DEL PESCE

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