Qualifica: food and beverage sales area manager

Istituzione/Azienda: DNV

Biografia
Dott. Agronomo, da 30 anni impegnato nel mondo della certificazione, al servizio delle Aziende. Da 16 anni in DNV, con ruoli che gli hanno permesso di acquisire una profonda conoscenza del mondo produttivo food & beverage. Lead Auditor in diversi schemi di certificazione, proviene da una Terra, la Sicilia, che vanta antiche tradizioni legate al mondo della pesca e della trasformazione dei prodotti ittici. Sales Manager nel settore food & beverage, eroga i servizi richiesti dalle Aziende che si avvicinano al mondo della certificazione, sia per le attività di pesca che di trasformazione dei prodotti ittici.

Sessione di intervento
Mercati e miglioramento della qualità dei prodotti

Intervento
Il disciplinare “Acquacoltura Sostenibile” e gli standard internazionali

Abstract
I consumatori chiedono alle aziende maggiore impegno sul fronte della sicurezza alimentare e della sostenibilità, nonché trasparenza nell’accesso e nella condivisione delle informazioni di tutta la filiera. È un cambiamento epocale che non si può ignorare. Per le aziende che operano nel settore dell’acquacoltura, diventa quanto mai fondamentale monitorare, tracciare e controllare le modalità di allevamento la qualità dell’acqua e del mangime, oltre a garantire misure di prevenzione e controllo dei rischi e di continuità operativa lungo tutta la filiera. L’intervento si propone di dare un quadro degli standard nazionali e internazionali di certificazione dell’impegno verso la sostenibilità evidenziando il valore per le aziende del settore.