Nella settimana di AquaFarm 2022 – dal 24 al 28 maggio – il centro storico di Pordenone si animerà con una nuova iniziativa. Nasce AquaFarm in Piazza!
Nella caratteristica cornice di Piazza XX Settembre sarà allestita una tensostruttura che ospiterà le speciali attività del fuori salone di AquaFarm.
Workshop, show-cooking, degustazioni, corsi di formazione dedicati ai più piccoli, diretta streaming in collegamento dalla fiera… per cinque giorni il mondo di AquaFarm coinvolgerà tutta la città!
Con il patrocinio di
AquaFarm in Piazza nasce con l’obiettivo di divulgare i valori dell’acquacoltura e sensibilizzare il grande pubblico nei confronti delle esigenze degli animali acquatici di allevamento.
Presso l’Info Point verranno fornite nozioni di base sul mondo dell’acquacoltura, sui progetti di sostenibilità dell’industria della pesca e sui vantaggi derivanti dal consumo di pesce sicuro e sano.
18:30 Show Cooking con degustazione – ingresso libero
Anguilla laccata al miele, sedano rapa, barbabietola, frutti rossi e chips al cardamomo
Ad ogni momento della giornata… il suo AquaFarm!
NEW GENERATION ACQUACOLTURA ITALIANA
Laboratori ludico ricreativi per bambini “Alla scoperta dell’acquacoltura”
Laboratori ludico-didattici alla scoperta dei pesci e molluschi dell’acquacoltura italiana, per acquisire una consapevolezza alimentare fin da piccoli.
Dalle 09:00 alle 12:00
In collaborazione con Maravee Animazione e API – Associazione Piscicoltori Italiani
Show Cooking con degustazione – Ingresso libero
Un viaggio fra i prodotti dell’acquacoltura Italiana.
Lo chef Cristian Fraresso proporrà alcune ricette pensate per valorizzare i prodotti di acquacoltura.
Martedì 24 maggio alle 18:30
Anguilla laccata al miele, sedano rapa, barbabietola, frutti rossi e chips al cardamomo
Mercoledì 25 maggio alle 18:30
Risotto carnaroli all’estratto di finocchio, cedro e storione
Giovedì 26 maggio alle 18:30
Vellutata di radici amare e fumetto di trota con trota iridea e riduzione di carpione
Venerdì 27 maggio alle 18:30
Spaghetto di Gragnano mantecato nella bisque di trota, concassè di trota e le sue uova
…al termine di ogni show cooking: frittura da passeggio con polpettine di trota e storione accompagnate da verdure in tempura e maionese al lime e camomilla.
In collaborazione con Le Troi Chef Catering
Inizia il week-end con AquaFarm!
12:00 Show Cooking con degustazione – Ingresso libero
Filetto di salmerino, asparagi bianchi e erba cipollina
AquaFarm in Piazza si svolgerà da martedì 24 a sabato 28 Maggio 2022.
Durante i giorni feriali gli orari dell’evento saranno dalle 9:00 alle 20:30.
La giornata conclusiva di sabato l’apertura è prevista solo la mattina dalle 9:00 alle 13:00.
Con la collaborazione di
