Conduce
Fabio Gallo, Conduttore, Lineablu
Il mercato potenziale della carne e del pesce coltivati
Fabrizio Franco De Belvis, Partner, PwC Italia
Colture cellulari di pesce per l’alimentazione umana, un punto di vista a favore
Giuseppe Scapigliati, Professore, Università della Tuscia
Riprodurre la struttura muscolare dalle proteine vegetali: inutile o fattibile?
Youling L. Xiong, Professore, University of Kentucky
Tavola Rotonda
Fabio Brambilla, Fish Nutritionist, Naturalleva
Antonella Dalle Zotte, Professoressa, Università degli Studi di Padova
Giuseppe Scapigliati, Professore, Università della Tuscia